SİYEZ EKMEK

Siyez Buğdayı Ekmeği 

Siyez Unundan Ekmek 

Antik dönemden kalma 2n=14 kromozonlu Siyez buğdayı kavuzlu yapısıyla binlerce yıldır kendisini zararlılara karşı korumuştur. Zirai ilaç zehir kullanımı gerektirmemesi, ülkemizde kastamonu bölgesinde ilaçsız doğal ortamda yetişmesi temiz gıda arayanların tercihi olmasını sağlamıştır. 28 ve 42 kromozonlu buğdayların içeriğinden farklı bir gluten yapısı vardır. Ekmek yapımına pek uygun değildir. Genelde bulgur olarak tüketilir. Vahşi ve farklı bir gluten yapısı olaması nedeniyle gluten hassasiyeti olan bir çok kişiye dokunmamaktadır. Uzun fermantasyon ve ekşi maya ile yapılan ekşi maya ekmeği bir araştırmada çölyaklı hastalarda denenmiş ve zararlı bir etkisi görülmemiştir. Çölyak hastalığının şiddeti kişiden kişiye değiştiği için herkese önerilmemelidir. Atalık ve yerel bir tür olan siyez bio çeşitliliğin devamı için binlerce yıldır yetiştiği yerlerde ekim yapılması gereken bir türdür.

3T yöntemiyle sadece ekşi maya kullanılarak yapılmış artisan tam buğday siyez taş fırın ekmeği. Elinize ulaşan her bir ekmeğin, undan ekmeğe dönüşmesi toplam 48 saat sürmektedir ve tamamen elde işlenir.

Siyez Ekmeği Nerede Satılır?

Organik siyez ekmeği arayışındaysanız doğru adrestesiniz. Hemen sipariş vererek sağlıklı hayat için sağlıklı siyez ekmeği tercih edebilirsiniz.